椒盐大虾蛄的做法大全(椒盐大虾蛄的做法大全)

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椒盐大虾蛄是一道十分经典的菜品。它以新鲜、香辣的口感著称，深受各地美食家的喜爱。下面就跟着我们的步步指导，学会制作美味的椒盐大虾蛄吧。

清洗虾蛄

清洗虾蛄非常重要，需用清水反复清洗，去掉泥沙及异味后泡入淡盐水中，水温不可过高否则会熟烂，影响口感。

准备椒盐

椒盐要使用新鲜的五色胡椒将它先炒香至7、8成熟，再加入碾成小颗粒的海盐进行混合。这样做可以使椒盐更好的味道，也更让人食欲大开。

腌制虾蛄

在虾蛄表面涂抹上轻薄的淀粉，再放入加入盐、胡椒粉的腌料中，腌制30分钟，让虾蛄充分吸收味道。

炸制虾蛄

虾蛄炸之前，可先将腌制虾蛄的外皮在面粉中滚一滚，使虾蛄吃起来更有劲道。然后小火慢慢炸制，直至虾蛄金黄色，并保持韧劲，口感才更佳。

椒盐调味

将炸制后的虾蛄与椒盐一起放入锅中，翻炒均匀。在翻炒时加入姜片和蒜末，一起炒出香味后即可出锅。

摆盘装饰

将炒好的椒盐虾蛄铺放在白色的瓷盘中，再撒上一点葱花，椒碎或香菜末即可。不仅美味，而且视觉效果更佳，美味又不失雅致。

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的椒盐大虾蛄，赶紧试试吧！

椒盐大虾蛄无论是在家庭聚餐还是商务宴请中都是一个十分不错的选择。只要掌握好了制作技巧，就能轻松变成美食大厨。

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