支竹蒸排骨的做法大全(支竹蒸排骨的做法分享)

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支竹蒸排骨是一道经典的广东美食，香气扑鼻，鲜美可口，口感鲜美细嫩，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下这道美食的制作方法。

1.

排骨适量，支竹适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，豆瓣酱适量，白糖适量，鸡精适量。

2.

准备好所需材料，将排骨清洗干净，切成小段，放入碗中加入适量的盐、料酒、鸡精搅拌均匀，腌制十分钟。

将支竹泡软后切碎备用。

将葱姜切成末备用。

将搅拌好的排骨放入带有支竹的碗中，加上葱姜末、生抽、豆瓣酱、白糖、料酒、盐等调料，搅拌均匀后静置十分钟。

将调好的排骨倒入蒸盘中，放入蒸锅中蒸熟，用火腿肠、党参等食材作为装点即可。

上桌后食用前可以再加上一些蒸锅中的汤汁，更加美味。

3.

腌制排骨时，盐可以先用适量的水融化后再加入排骨中，搅拌均匀。

放入蒸锅中一定要先烧开水再放进去，这样蒸出来的排骨才不会生。

在起锅前需要将锅盖打开待其停留两分钟，再将口打开，以免蒸汽烫伤手。

4.

支竹因其具有清热解毒、滋润调理之功效，可以健脾补血。

排骨富含蛋白质和钙，对于骨质疏松和孕妇骨骼发育有辅助作用。

5.

蒸制时间一定要掌握好，过久或不够熟都会影响口感。

以上就是支竹蒸排骨的做法，希望大家都能尝试制作一下这道美食，享受美味的同时还能营养滋补。

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