干河虾韭菜的做法大全(这么做才好吃)

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干河虾和韭菜都是很受欢迎的菜品，它们在一起搭配起来，口感十分美妙，是一道美味无比的佳肴。这里分享一下干河虾韭菜的制作方法，希望大家喜欢。

1.

干河虾75克

韭菜150克

葱姜蒜适量

料酒、盐、胡椒粉适量

2.清洗处理材料

将干河虾泡发，泡发至软化，然后去掉虾头、虾壳和虾线，备用；

将韭菜摘去老叶，处理干净后切成段，备用；

将葱姜蒜拍松切碎备用。

3.烹饪干河虾

热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；

加入泡软的干河虾，翻炒至变色；

加入适量的料酒，继续翻炒，干河虾炒至八成熟取出，备用。

4.烹饪韭菜

锅中留底油，放入韭菜，加入盐和胡椒粉翻炒均匀；

将炒好的干河虾一起倒入锅中，翻炒均匀。

5.出锅

翻炒均匀后即可出锅，上桌前撒上适量的葱花点缀即可。

6.小技巧

泡软的干河虾去掉虾线后，加入少量的淀粉能够使河虾口感更加爽滑、新鲜。

韭菜中本身含有一定的汁液，翻炒时要焯水或者用厨房用纸吸干韭菜的汁液。

好了，以上就是制作干河虾韭菜的全部步骤，不难吧，赶快试试吧！

此道干河虾韭菜口感鲜美，风味独特，颇受人们的喜爱，在制作过程中要注意火候和调料的搭配，才能做出美味的干河虾韭菜。

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