苦瓜做法大全家常菜(苦瓜炒蛋的做法分享)

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苦瓜是一种有着非常好的药用价值和美食价值的蔬菜，不过，苦瓜的苦味却是让很多人望而却步的。那么，苦瓜能不能去苦味呢？其实，可以！接下来分享一下苦瓜炒蛋的做法，让你尝到不一样的苦瓜味道。

苦瓜去苦味方法

首先，苦瓜的苦味主要是由其中的苦瓜苷所造成的。要想去除苦味，可以在瓜上抹些盐。这样可以起到除苦的作用。不过，记得清洗干净，以免太咸。

苦瓜冷拌法

除了炒和汤外，苦瓜也可以做成凉菜，非常适合夏天食用。首先，在锅中倒入水，煮沸后加入苦瓜，煮三分钟，捞出后放入盘中待用。然后把生姜和大蒜捣成泥，再加上调料，加入苦瓜一起拌匀即可。

苦瓜炒肉片

将苦瓜切成片，用清水洗去内部的粘液，放入沸水中焯水，待水沸后再煮1～2分钟即可。而后热锅凉油，下入肉片煸炒捞出待用。放入切好的蒜末、姜末和干辣椒，翻炒均匀后加入苦瓜片和调味料翻炒均匀，最后倒入肉片，煸炒即可。

苦瓜排骨汤

将排骨切小块，用清水洗干净；苦瓜洗净，去籽。然后大火将水烧沸，放入豆腐、排骨煮至水开后，调入盐、胡椒粉、料酒、鲍鱼汁，然后将苦瓜片放入汤锅内，大火滚三分钟，小火20分钟即可。

苦茶成分大扫盲

苦瓜茶含有大量的蛋白质、多种维生素和矿物质成分。其中，苦瓜多含有三种特殊的物质：苦瓜酮、硫苄素和苦瓜多肽成分等，这三种物质被誉为“糖尿病三大杀手”。故而苦瓜茶适合糖尿病患者日常饮用。

糖醋苦瓜的家常做法

苦瓜去籽洗净后切成一寸长的小段，用盐腌制一会儿，然后将苦瓜煎至两面略带金黄，最后加入特制酸甜醋汁搅拌均匀，即可上桌。

总之，苦瓜做法多种多样，且有着极其丰富的营养价值，在各种做法中寻找自己喜欢的口味吧！

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