红焖大虾的做法(学会红焖大虾的做法)

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红焖大虾，是一道广东地区的传统名菜，以扎实的口感和特殊的酱汁而著名。怎样才能制作出一道完美的红焖大虾呢？接下来，就请看详细的步骤吧！

1.准备材料

红焖大虾的主要材料有鲜虾、生姜、蒜末、红葱头、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水等。

2.处理虾

将新鲜的虾洗净，去掉虾线和虾须，再用清水泡一遍，沥干水分备用。

3.烹饪步骤

锅中倒少量油，放入生姜、蒜末、红葱头爆香；

倒入虾，倒入适量的料酒；

倒入适量的生抽、老抽翻炒均匀；

倒入适量的清水，大火烧开后打小火焖煮10分钟；

糖调味，煮1-2分钟即可出锅。

4.红焖大虾的口感

通过红焖的方式，虾肉口感鲜嫩稍微有一点弹性，再加上甜酱的烘托，滋味丰富，微麻微辣，让人食欲大开。

5.宜搭餐点

红焖大虾是一道鲜美可口的菜肴，特别适合作为正餐的主菜搭配米饭或馒头食用，也可以放在自助餐桌上配以其它小菜食用。

6.红焖大虾的食用禁忌

红焖大虾是海鲜类食物，过敏体质的人应谨慎食用；同时，红焖大虾烹制后并不易保存，应及时食用以免食品变质。

通过以上描述，相信对于红焖大虾的制作和食用有了一定的了解。希望大家在制作红焖大虾时，能够协调各种调味品的比例，掌握火候，烹制出一道口感独特、色香味俱佳的红焖大虾！

欢迎大家试着做一次，一定会发现自己制作出的红焖大虾相当美味！

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