小葱豆腐肉饺子馅做法大全(小葱豆腐肉饺子馅的做法大全)

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饺子在中国已经有几千年的历史了，是中国传统食品之一。其中肉饺子是最受欢迎的一类。但是同样的肉饺子每次做出来口味可能有些不同，这就看饺子馅的选择与做法。小葱豆腐肉饺子馅是很多人钟爱的口味之一，今天让我们一起来看看小葱豆腐肉饺子馅的做法大全。

材料准备

鲜猪肉绞肉300克，豆腐150克，小葱2根，生姜适量。
白胡椒粉、干辣椒面、盐、料酒各适量。

小葱豆腐肉饺子馅的制作方法

豆腐榨水后，用小勺挖成块状；
小葱剁细，生姜切成蓉；
将豆腐块加入绞肉中，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、姜末和小葱，搅拌均匀；
加入适量食用油，搅拌后盖上盖，饭桌上浸泡30分钟，饺子馅可以入味。

小葱豆腐肉饺子馅的口感调制

选择较小的碗，在碗中倒入3勺豉油、1勺生抽、1勺老抽、适量白胡椒粉、葱花、姜末和干辣椒粉；
调料均匀后倒入搅拌好的饺子馅，搅拌均匀；
用一个小勺子逐个尝试饺子馅的口感，根据自己口味再加入适量调料。

加入鸡蛋增加肉馅的鲜嫩度

鸡蛋在碗中打散，加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀；
将鸡蛋液倒入饺子馅中，用筷子搅拌均匀；
进行口感测试，如需再加盐和白胡椒粉调制。

加入香菇提高饺子馅的口感

香菇去掉菌褶，泡软后切成极细粒蓉；
将香菇蓉加入饺子馅中搅拌均匀；
进行口感测试，如需再加盐和白胡椒粉调制。

加入榨菜提高饺子馅的口感

榨菜切成细末；
榨菜末加入饺子馅中，搅拌均匀；
进行口感测试，如需再加盐和白胡椒粉调制。

以上就是小葱豆腐肉饺子馅的做法大全，饺子是一道因地域而异、味道变化而丰富多彩的中华美食，小葱豆腐肉饺子馅就是其中最为特别、火爆的一种口味了。希望大家能够掌握这些技巧，制作出自己喜欢的小葱豆腐肉饺子！

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