正宗炸藕盒的做法(怎样制作正宗炸藕盒)

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炸藕盒是一道非常受欢迎的南方美食，它外表酥脆，内心韧性很足，炸出来的藕盒肥瘦相间。那么，怎样制作出这样酥脆又不老的炸藕盒呢？下面我们来一起分享制作方法。

1.准备食材

五花肉、红枣、香菇、干贝、水磨糯米、味精、盐、料酒、糖、油。

2.准备工具

切菜板、砂锅、黏米加水的器具、碗匙。

3.炒腌制的五花肉

先将五花肉洗净去除外面的表皮，再把肥肉和瘦肉分开切成细丝，于是加入盐、味精、料酒、鲜酱油、糖拌匀，腌制30分钟左右。将腌好的五花肉放入油锅中，用慢火煮至它所带的油沸腾，然后将其取出沥干油并留下五花肉所出的油。

4.煮糯米馅儿

加入大约250克的糯米和250毫升水（比糯米多10%），隔水加热，注意搅拌，直到糯米煮烂，变成半透明状即可。放入糯米中适量的香菇片、干贝、切粒的红枣和五花肉拌匀即可。

5.切藕干

将藕干从中间切开，再将藕干中间的芯去除，然后削去藕干外面的皮，然后又将其切成约1个小指的长度。

6.包藕盒

将煮好的糯米馅儿放在切好的藕干里，再放入油锅里炸至外表呈现金黄色即可。

7.建议

当你用筷子或手指捏炸藕盒时，外表和内部都不应该塌陷或碎裂，要有坚实的感觉。

以上就是怎样制作正宗炸藕盒的方法，制作过程比较繁琐，需要耐心，但只要按照上述步骤，每一道工序都精益求精，就能够成功制作出一份美味可口的炸藕盒!

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