金针磨咸菜的做法(学会一道简单易做的金针磨咸菜做法)

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金针磨咸菜，是一道家常菜，既简单易做，又美味可口。下面我们来看看具体的做法。

1.准备食材

青菜、咸菜、大葱、姜末、料酒、鸡精。

2.处理食材

金针菇切去根部，洗净备用。

青菜洗净去掉老叶，切成均匀的段。

咸菜洗净，切成条。

大葱切成葱花，姜末备用。

3.烹饪过程

热锅凉油，放入葱花爆香。

加入姜末炒香，然后倒入咸菜翻炒几下。

放入金针菇和青菜，加入适量的水，煮开。

加入料酒和鸡精，煮至金针菇熟烂。

4.调整味道

最后可以根据口味加入适量的盐和味精。

5.上菜

把煮好的金针磨咸菜装入盘子中，即可上菜。

6.注意事项

金针菇要去掉根部，不然口感会很硬。

青菜要选用鲜嫩的茎叶。

金针磨咸菜的做法，简单易学，需要使用到一些家常常见的食材。当然，根据个人口味的不同，也可以在调料方面进行适当的变化。大家可以根据自己的口味调整食材和调料用量，做出更加符合自己口味的菜肴。

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