八宝莲子粥的做法(分享一份简易八宝莲子粥的做法)

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八宝莲子粥是一道营养丰富的汉族传统名点，由莲子、芡实、红豆、绿豆等八种材料和糯米制成。它既能作为一份美味点心，又可作为一道温暖的早餐，深受大众喜爱。当然，想要做出口感绵密、香甜可口的八宝莲子粥也不单纯只凭想象，加入一些小技巧和窍门能让你的八宝莲子粥变得更加出色。

1.材料准备

制作八宝莲子粥，需要准备莲子、芡实、红豆、绿豆、龙眼肉、桂圆、枸杞和糯米这八种主料，顾名思义，这就是八宝莲子粥的名称的由来。

2.糯米处理

将所用糯米淘洗干净，浸泡30分钟左右，使其吸足水分。可以在煮粥前加入少许食盐或食用油，这样能使粥更加绵软可口。

3.材料烫水焯炒

芡实、红豆、绿豆焯水烫软，龙眼肉、桂圆、枸杞焯水烫软。热锅加油，将焯水焯软的莲子、芡实、红豆、绿豆煸炒均匀搅拌至香气四溢。

4.煮粥

将焯软的所有材料放入糯米煮熟，中途要不断搅拌，以免沉底粘锅。煮到糯米完全煮熟，汤汁浓稠即可关火。可以依个人口味调入少许白糖，增加甜度。

5.取材巧妙搭配

在制作八宝莲子粥时，每种材料应该搭配得当。例如，泡发后的枸杞、桂圆、龙眼等可以当作甜点在粥面装饰，以增添营养和色彩。芡实因其引满除湿的功效，宜作为女性的食补佳品。而红豆、绿豆则有利尿作用，适合煲汤或熬粥食用。

6.注意事项

在制作八宝莲子粥时，需要注意火候和材料搭配的协调，以免粥面太液或被粘。煮粥的过程中，不要使用金属勺子等器具去搅拌，防止与锅底摩擦。制作完成后，应该立即装盘食用，最好不要过多地闷置，否则会影响口感。另外，由于其中的豆类及杂粮较为清淡，因此在熬煮、调味时需要加些糖与奶制品提味，让粥变得鲜美可口。

八宝莲子粥是一道盛满了美味、温暖和幸福的汉族传统名点，它不仅能够养身，还传递了深厚的文化内涵和时代价值。相信经过以上八宝莲子粥的制作小技巧和窍门的介绍，大家也可以轻松制作出口感绵密、香甜可口的八宝莲子粥了。快来试试吧！

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