蒜蓉粉虾的做法大全(蒜蓉粉虾做法分享)

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蒜蓉粉虾作为广东美食中的代表之一，以其鲜美、嫩滑、口感醇香而备受瞩目。下面我们来看看如何做一道美味的蒜蓉粉虾。

1.食材准备

新鲜大虾500g，生粉60g，大蒜50g，盐适量，糖适量，料酒适量，剁椒适量，鸡精适量，葱花适量。

2.虾的处理

将净虾洗净，去掉虾线，加适量盐、糖、料酒腌制15分钟。用生粉把虾裹一遍，入锅炸至金黄色捞出滤油备用。

3.蒜蓉酱制作

将大蒜剁碎，加少量的盐用刀剁几下，以促进其入味。在碗中加入适量的热油和剁椒搅拌均匀，浸泡出香辣味，烤锅热锅凉油，倒入碗中的调味汁，泡出蒜蓉香味后捞出备用。

4.虾的烹饪

锅中加少量油，放入蒜蓉酱、虾，翻炒均匀后加入鸡精调味，翻炒至虾熟透即可。最后撒上葱花即可出锅。

5.小贴士

掌握油温和火候，使粉虾鲜嫩。

生粉的用量要适中，多了不容易入味，少了口感差。

蒜泥加油炒出蒜香味，美味更佳。

6.美食搭配

将炒好的蒜蓉粉虾盛在碗中，配上热气腾腾的白饭，再配上一份蒜蓉粉虾汤，美味可口。

恭喜您做出了一道美味的蒜蓉粉虾！

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