浙江麻糍的做法(传统浙江麻糍的制作方法)

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浙江麻糍是一道传统的浙江小吃。它的制作方法非常简单，却口感十分独特。以下是传统浙江麻糍的制作方法。

1.选择原材料

浙江麻糍的原材料包括糯米粉、豆沙馅、芝麻、白糖等。这些原材料都应该是新鲜的、干净的和优质的。

2.制作糯米粉皮

制作糯米粉皮是浙江麻糍制作的第一步。首先将糯米粉加入开水中，搅拌均匀，揉成面团。然后将面团按成小块，擀成薄皮，将豆沙馅包入皮中，揉成圆形。

3.煮麻糍

将麻糍放入热水中煮熟。煮熟的麻糍会变得柔软有弹性，口感十分独特。需要注意的是，麻糍的煮水应该不停地搅拌，以免粘在一起。

4.添加配料

煮好的麻糍可以加上一些配料，如白糖、香油、芝麻等，以增加口感。

5.放凉切块

将热腾腾的麻糍放凉一会，然后用刀切成小块。小块的麻糍非常方便食用，可以随时品尝它的独特口感。

6.注意事项

在制作浙江麻糍的过程中，需要注意以下几点：

糯米粉要揉透，皮要擀薄;

麻糍煮水时不停地搅拌，以防粘连;

完全煮熟后取出，不宜再煮;

麻糍切块时要稍等放凉，以免糯米粉贴在刀上。

总而言之，制作浙江麻糍虽然简单，但是有很多需要注意的地方。只有按照正确的方法制作，才能做出口感独特的浙江麻糍。

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