家常茄子煲做法(家常茄子煲的制作方法)

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家常茄子煲是一道美味可口、富有营养的传统菜肴，许多家庭都会尝试做一下。下面，我们就来看看具体的制作方法吧。

1.材料准备

豆腐、肉酱、青尖椒、姜蒜、盐、生抽、淀粉、水淀粉、油

2.茄子准备

将茄子洗净去蒂，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，控干水份，用纸巾擦干水分后和少许淀粉拌匀备用。

3.豆腐准备

将豆腐切成小块，焯水备用。

4.肉酱炒制

热锅冷油下肉酱，用小火炒至红油出现，加入姜蒜末炒香，加入青尖椒翻炒均匀。

5.豆腐下锅

倒入茄子翻炒，将炒香的肉酱倒入锅中，加水没过成分即可，中火烧开后改小火煮10分钟。再倒入焯水豆腐继续煮5分钟。

6.调味

加盐和少量生抽调味，待茄子和豆腐熟透后勾芡。

7.起锅

最后将勾好芡的家常茄子煲装入碗中，撒上葱花即可。

家常茄子煲其实不难做，只要掌握好每一个步骤，确定好每个材料的比例，做起来就会特别美味。如果你也想要做出一个口感好、美味可口的家常茄子煲，那么快试试这个制作方法吧。

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