西红柿金针菇的做法大全(美味可口的西红柿金针菇做法大全)

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西红柿金针菇是夏季必备的一道菜品，口感鲜美，营养丰富，尤其适合夏日食用。下面，本文将为大家介绍如何制作美味可口的西红柿金针菇。

选购食材

在选购西红柿和金针菇时，一定要选择新鲜的食材。挑选西红柿时，要选择果实鲜红、表皮光滑、质地饱满，没有过多瑕疵的西红柿；金针菇要选择形状完整、色泽白净、质地细嫩、无杂质、异味的金针菇。

制作步骤

金针菇、姜、大葱；

西红柿切成小块，金针菇也要切成段，姜、葱也要切成末；

热锅凉油，爆香姜末和葱末；

加入西红柿块翻炒约2分钟；

加入金针菇继续翻炒至金针菇稍微软化；

加入适量清水，煮沸后转小火继续煮约10分钟；

味精、糖等调味品，煮约5分钟即可盛出。

注意事项

在制作时，西红柿不要切得过大，不然会煮得很久而且口感不好；

煮过后，不要马上冲冷水，否则会破坏它的原味和营养；

菜品上桌前可以用香菜提味。

西红柿金针菇的营养价值

西红柿金针菇富含蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物等多种营养成分。其中，西红柿含有丰富的番茄红素，有助于防止多种慢性病的发生；金针菇则是一种低能量、高蛋白、低脂肪的食品。

西红柿金针菇的功效

西红柿金针菇能够健脾益胃，促进食欲增长。西红柿还能减少血液中的胆固醇，预防心血管疾病；而金针菇则具有调节血脂、血糖的作用。

西红柿金针菇的适宜人群

西红柿金针菇适宜于各个年龄段的人群食用，尤其是适合想要减肥的人士食用。

综上所述，西红柿金针菇是一道夏季必备的佳肴，本文为大家介绍了如何制作西红柿金针菇及其营养价值，希望能够对大家有所帮助。

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