沸腾馋嘴蛙的做法(附详细介绍)

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沸腾馋嘴蛙是一道非常有名的川菜，以其香辣鲜美而闻名于世。今天，我们就来介绍一下如何轻松制作出口感Q弹，香辣爽口的沸腾馋嘴蛙。

食材准备

首先，我们需要准备一些新鲜的蛙肉，新鲜的黄豆芽，新鲜的凉粉，以及适量的调味料，包括生姜、大蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、盐、糖等。

制作蛙肉

将蛙肉从骨头上剁下来，并洗净备用。加入适量的料酒和盐腌制十五分钟，使其入味。然后将其煮熟，切成小块，备用。

制作调料

将生姜和蒜切成末，放入刀削面机中加入花椒和干辣椒一起剁碎，备用。

炒制配菜

将黄豆芽焯水烫过，沥干备用。凉粉切成小块，焯水备用。热锅加入食用油，爆香姜蒜末和剁碎的花椒干辣椒。然后加入黄豆芽和凉粉一起翻炒约三分钟。

混合烹饪

将煮熟的蛙肉块放入锅中翻炒，再放入适量的盐、糖和酱油，混合均匀后翻炒。最后加入剁碎的花椒干辣椒调料，翻炒均匀即可。

上色上味

最后，调整口感和浓度，并根据个人口味加入适量的盐、砂糖和酱油。起锅前加入葱花和香菜叶，搅匀后即可上桌享用。

通过以上制作步骤，我们可以制作出一道色香味俱佳的沸腾馋嘴蛙。尝试自己动手制作一下这道美食，相信你的家人和朋友一定会惊叹于你的厨艺。

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