土豆茄子攸面的做法(土豆茄子攸面的制作方法)

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土豆茄子攸面是一道地道的湖南家常菜，属于家常菜中的健康菜品，除了营养丰富外，口感也很好。下面就为大家介绍一下如何制作土豆茄子攸面呢？

1.材料

茄子、攸面、葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、蚝油、盐、糖、料酒、生抽、鸡精、肉汤。

2.制作过程

将土豆去皮，切成丁状。

茄子洗净，切成片状。

锅中倒油烧热，放入茄子煸炒，炒至变软。

将土豆和茄子一起倒入锅中煸炒，煸炒至熟烂。

姜末、蒜末、豆瓣酱倒入锅中煸炒，煸炒至香味出来。

盐、糖、料酒、生抽、鸡精，继续煮煮2-3分钟。

将攸面焯水，捞出沥干后放入锅中翻炒。

3.技巧

茄子要提前削皮，切成片状，这样烹饪的时候更加入味。

攸面煮熟后要及时捞出，否则会糊在一起影响口感。

煮土豆的时候要用滚水，这样煮出的土豆会更加劲道。

4.食用效果

这道土豆茄子攸面色彩鲜艳，味道鲜香可口，口感丰盈，常吃还有营养健康的效果，喜欢的朋友们可以一试哦！

5.结束语

制作土豆茄子攸面非常简单，只需要把原材料放在一起煮，然后加入调料，就能够制作出色香味俱佳的土豆茄子攸面了。感兴趣的朋友们，赶快动手试试吧！

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