冷冻鱼丸汤的做法(简单又实用的冷冻鱼丸汤的做法)

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冷冻鱼丸汤是一道相当普及的家常汤品。做法简单，食用方便。特别适合快节奏的现代人。

1.选料

选好的鱼肉可以表现出色的口感，最好是100%的鲜鱼肉，没有添加过多调味的鱼丸。

2.处理鱼肉

将鲜鱼肉挑去鱼骨，并用切刀切成碎小块，然后加上一些调味料，比如姜末、盐等，用力揉搓成肉糜。

3.制作鱼丸

将做好的鱼肉糜搓成球状，再轻轻拍扁，至少要拍二十次，这个过程不要断续，以达到韧性。

4.煮鱼丸

将做好的鱼丸放进开水中煮熟，然后把鱼丸捞出来，鱼丸也会因为煮熟而变得更韧，口感更佳。

5.煲汤

加水大约以鱼丸的2.5倍比例，加调味料，放入鱼丸，小火慢煮1-2小时，让汤汁充分渗透。

6.提高口感

可以加上蛋花或蔬菜作为汤底，提高冷冻鱼丸汤的口感。

做好的冷冻鱼丸汤，不仅美食喂饱了肚子，更是暖心的一道汤品。

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