肉饼不用和面的做法(肉饼也能轻松完成)

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肉饼是一道家常菜，做法简单易学，很受家庭主妇和学生的喜欢。传统的做法是将肉糜和一些辅料混合后，再用手揉搓成饼状。但其实，肉饼并不需要和面，用下面的方法也能做出美味的肉饼。

1.选择合适的肉糜

肉饼的味道和口感与所选用的肉糜有很大关系。建议选用稍微有点油脂的猪肉糜，加入一点牛肉糜可以增加口感的层次感。如果你喜欢更健康的食品，可以使用鸡肉或者鱼肉糜替代猪肉。

2.加入辅料

除了肉糜外，还需要加入一些辅料增加肉饼的口感和营养价值。例如：葱姜末、大葱、胡萝卜丝、蘑菇丝等等。建议将这些辅料细切后食用，增加口感的丰富性。

3.加入孜然香料

孜然是一种非常有特色和香味的调料，在肉饼中加入适量的孜然粉末，可以让肉饼多了一份特别的香味，让味蕾得到升华。

4.用金针菇水代替面粉

如果你真的不想用面粉来代替肉饼的膨胀剂，可以考虑使用金针菇水来代替。金针菇的膨胀性能非常好，而且味道不错。将金针菇泡开后取出水，再将肉糜倒入金针菇水中拌匀即可。

5.不要用力揉搓

这个方法是最基本的要点：肉饼不需要和面。用勺子或者手指将加好辅料的肉糜搅拌均匀，然后用勺子舀出肉糜，轻轻盘旋成饼状即可。由于不需要用力揉搓，所以不容易扭曲变形。

6.使用烤箱烤制

肉饼并不需要一定要煎炸，在烤箱中烘烤也可以轻松搞定。将肉饼铺在烤盘上，预热烤箱后放入烤箱中以180度烤制20分钟即可。需要注意的是，烘烤过程中需要适时翻动肉饼，保证其煎烤均匀。

使用上述方法不用和面，也可以做出美味的肉饼，既方便又健康，不妨试试。

总之，肉饼不用和面的做法也是非常实用的。选择好肉糜、加入适量的辅料、使用孜然香料、用金针菇水来代替面粉、不用力揉搓以及使用烤箱烤制，这六个步骤简单易懂，无需用手揉面，轻轻松松做出令人满意的肉饼。

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