清汤铜锅鱼的做法(清汤铜锅鱼的做法分享)

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清汤铜锅鱼是一道广东特色美食，以鲜美的鱼肉和清淡的汤底为特色。今天笔者就为大家介绍一下清汤铜锅鱼的做法，让大家轻松在家中享受到这道美味佳肴。

1.准备材料

制作清汤铜锅鱼所需的材料有：鲜活鲤鱼1条、葱、姜、蒜、香菜、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、清水。

2.制作鱼汤

姜、蒜切成小块，将鲤鱼去鳞去鳃洗净，待用。将适量的清水倒入铜锅中，加入葱、姜、蒜块、料酒，加热至开水。将鲤鱼倒入铜锅中，大火加热2至3分钟，转小火煮20至25分钟即可。

3.准备配料

将香菜切成小段，备用。

4.调制汤底

将煮好的鱼汤过滤出来，倒入另一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

5.装盘食用

将煮好的鱼肉装入盘中，将调好的汤倒入盘中，再将香菜撒在上面即可。

6.注意事项

制作清汤铜锅鱼时，要注意鱼肉的新鲜度，建议购买活鲤鱼制作，口感更好。同时，汤底的调制也需要注意，不要加入过多的调料，否则会影响清淡的口感。

清汤铜锅鱼是一道健康又美味的菜肴，简单易学，大家可以在家中尝试制作，享受美食的乐趣。

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