中山海洲渔饼的做法(中山海洲渔饼的制作方法)

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中山是我国渔业发达的地区之一，那里有很多美食，其中以中山海洲渔饼最为出名。这种渔饼由鱼肉、蛋白、淀粉等制成，口感嫩滑鲜美，是中山的一道地方特色小吃。下面给大家介绍一下中山海洲渔饼的制作方法。

1.准备材料

制作中山海洲渔饼的材料包括鱼肉、生粉、鸡蛋、葱姜末、盐、料酒、鸡精等。首先把鱼肉挑去骨头，剁成细肉末，加入适量的盐、料酒搅拌均匀后加入葱姜末、鸡蛋、生粉等淀粉类食品，调成适合的稠度。

2.揉成饼

将肉末揉成相同大小的鱼饼，每一块鱼饼比手心略小。揉好鱼饼后，用油刷将锅底刷上一层薄油，并将鱼饼放入锅中，煎至两面金黄、香气四溢。

3.烤制

煎好的鱼饼放在烤盘中，烤30分钟左右，直到金黄色即可。

4.出锅

出炉后可以将烤好的鱼饼放在铺了碎缕的饭盘中，周围撒上少许的药材调料，并配上各种蔬菜制成的小料菜，调味后即可食用。

5.吃法

中山海洲渔饼可以直接食用或者配上番茄、黄瓜、皮蛋等蔬菜食用，也可以切成小块蘸上酱汁吃。无论什么吃法，这道美食都能够让人感受到鲜美十足的口感。

6.小贴士

制作中山海洲渔饼的时候可以根据个人口味做出一些适当的调整，调料的用量也可以自己掌握。

中山海洲渔饼是一道非常美味的地方小吃，在制作的过程中可以根据自己的口味进行调整，每个人都可以尝试一下。欢迎大家一起来学习制作中山海洲渔饼，感受中山美食的美味。

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