糖醋龙骨的做法大全(糖醋龙骨的做法大全)

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糖醋龙骨是一道家常菜，味道酸甜可口，又是一道美食。那么，如何做一道口感鲜美的糖醋龙骨呢？下面是详细的做法。

1.材料准备

糖醋龙骨所需要的材料有：

龙骨500克；

葱姜蒜适量；

醋、糖、盐、料酒适量。

2.处理龙骨

将龙骨洗净，去除表面杂质：

将龙骨横着切成小块，每块长度在2-3厘米之间；

把龙骨块放入温水中煮沸，撇掉浮沫，再煮3-5分钟捞出，清洗干净后备用。

3.炒制龙骨

将油加热，油热后放入葱姜蒜爆香；

加入龙骨块煸炒，加盐调味；

加入一点料酒，煸炒出香味；

加水不多，水深度在龙骨的1/3-1/2为宜；

用小火炖煮，待水快收干时倒入调好的糖醋酱汁翻炒均匀。

4.调制糖醋酱汁

糖、盐按比例调好；

将调配好的糖醋汁加入炒好的龙骨中，加入少量水煮开。

5.端盘装饰

将炒制好的糖醋龙骨装盘并撒上葱花作为装饰，即可点缀出浓郁的香味。

6.小贴士

糖醋汁的比例因个人口味而异，可以按照自己口味来搭配，总体比例一定要穿插适量水；

龙骨要煮熟，入味汁时也要小火炖煮，使味道更浓郁；

糖醋龙骨保持原汁原味，不要干扰其味道。

糖醋龙骨是一道简单而又不失口感的菜品，做好后能为家庭带来美味佳肴。通过上述步骤，相信大家也能做出一盘美味糖醋龙骨。

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