芝麻肉丝做法(如何制作芝麻肉丝)

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芝麻肉丝是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。制作过程相对简单，下面就来分享一下制作芝麻肉丝的步骤与注意事项。

1.食材准备

制作芝麻肉丝需要准备好以下食材：

醋、生粉（适量）、盐（适量）、花椒粉（适量）、芝麻（适量）、油（适量）。

2.准备工作

将瘦肉剁成肉丝，加入盐、花椒粉、醋和生粉，搅拌均匀后腌渍10分钟。

3.调料准备

将芝麻炒香，磨成细末备用。另外准备好酱油、蒜蓉、料酒、糖、生抽。

4.烹饪过程

热锅凉油，加入蒜蓉煸炒出香味。

放入腌渍好的瘦肉丝煸炒，加少量水煮熟至熟透。

糖和料酒调味，最后倒入芝麻末和生抽翻炒均匀即可。

5.注意事项

瘦肉丝腌渍时间不要太久，否则口感会偏硬。

芝麻末要炒香磨细，以免影响口感。

在烹饪过程中需要适量加水，以保证肉丝的口感。

6.芝麻肉丝的营养价值

芝麻肉丝营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，有利于增强体质、促进健康。

以上就是制作芝麻肉丝的全部步骤和注意事项，大家可以根据自己的口味进行适当调整。最后送上一句，祝大家制作愉快！

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