蟹做法大全(螃蟹做法大全)

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螃蟹是深受很多人喜爱的食物之一，尤其在各种聚餐中经常出现。要想做出美味可口的螃蟹，下面的螃蟹做法大全将会为你提供不同口味的做法。

1.红烧螃蟹

葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉。

把螃蟹洗净切小块备用。

热锅冷油，下葱、姜、八角、桂皮、香叶煸香。

加入螃蟹煸炒片刻，再加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和适量的水。

中火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮至螃蟹煮熟，加入水淀粉勾芡即可食用。

2.蒜蓉烤蟹

大蒜、盐、黑胡椒、橄榄油。

把螃蟹洗净掰成小块，用盐和黑胡椒均匀地在螃蟹上擦拌。

大蒜切碎后加入橄榄油中搅拌均匀，将螃蟹块放入烤盘上，然后均匀地涂上橄榄油和蒜蓉油。

放入预热至200度的烤箱中烤熟，大约需25分钟。期间需翻动螃蟹块，让两面都烤得酥脆即可食用。

3.姜葱蟹

姜、葱、黄酒、盐、生粉、油。

把螃蟹处理干净，放进热水锅中煮熟，捞出沥干水分。

葱切末，加入适量的盐、生粉、黄酒调匀，腌制约10分钟。

热锅冷油，放入腌制好的螃蟹煸炒，炒至略呈金黄色。

葱末爆炒，出锅前淋上少量的油即可。

4.清蒸螃蟹

生姜、料酒、盐、生抽、葱、香菜。

把螃蟹洗净去腮，放入碗中，加入料酒、盐少量拌匀，腌制20分钟。

生姜切丝后放在螃蟹上，放入蒸锅中，蒸制10分钟左右。

香菜叶，淋上生抽即可。

5.五香煮蟹

花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大葱、料酒、生抽。

把螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打螃蟹背壳，让调味汁能够渗透。

八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大葱放入锅中煸炒出香味，加入适量的水。

生抽，加入螃蟹煮制，小火慢炖30分钟至汁水收干，表面呈红色即可食用。

6.海鲜焗饭

虾仁、米饭、牛奶、高汤、奶油、洋葱、蘑菇、土豆、盐、黑胡椒、芝士。

将米饭煮熟，加入适量的牛奶、高汤、奶油搅拌均匀，淋上黑胡椒、盐调味。

蘑菇、土豆炒软备用，螃蟹、虾仁烫熟。

把热气腾腾的米饭铺在烤盘上，放上蘑菇、洋葱、土豆、虾仁和螃蟹，铺上一层芝士。

放入预热至180度的烤箱中烤约25分钟，直至食物上面呈金黄色即可。

经过大家的尝试，相信以上提供的蟹做法大全已经可以让你在家中轻松做出美味的蟹肉大餐。无论是家庭聚会还是朋友聚会，这些美味的螃蟹都能让你赢得掌声和好评。

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