咖喱咖喱黄金蟹的做法(教你做一道咖喱咖喱黄金蟹)

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咖喱咖喱黄金蟹是一道经典的广东菜，既香又辣，色彩艳丽，深受食客的喜爱。今天就请跟随我，动手实践，一起来制作一道美味的咖喱咖喱黄金蟹吧！

1.准备食材

新鲜螃蟹400g。

椰浆200毫升、姜葱蒜适量、香叶2片、柠檬2个、盐适量、白砂糖适量、料酒适量、生粉适量。

2.处理食材

将螃蟹放入开水中焯烫5分钟，捞出冷却备用。

倒入清水，加入切成小块的姜葱蒜和香叶，大火煮开，放入焯过的螃蟹。

加入料酒以去腥。

加入适量的盐和白砂糖，焖煮3-4分钟，让螃蟹入味。

3.做菜步骤

把咖喱块用开水泡软，沥干水分，备用。

热锅冷油，将泡软的咖喱块倒入锅中翻炒，炒出香味。

加入适量清水煮开。

加入椰浆，继续煮开，这时可以放入煮好的螃蟹。

煮至汁浓蟹红发亮，加入少量柠檬汁调味。

生粉勾芡后即可出锅装碟。

4.小技巧

热锅冷油，将咖喱块翻炒，能够让它更好地散发出味道。

口感更加地柔嫩，可以在炒咖喱块的时候放入适量的牛奶。

最好放新鲜柠檬汁，这能够添加一份清新。

5.注意事项

一定要放适量盐和白砂糖，让螃蟹入味。

煮汤的时候，记得加入适量的姜葱蒜和香叶，这样汤的味道更加浓郁。

做完了这一道咖喱咖喱黄金蟹，我们通过亲手动手实践，让每个细节和过程都深入心底。希望每个人都能一次制作出完美的咖喱咖喱黄金蟹！

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