腐竹粉丝煲做法(学习做腐竹粉丝煲的技巧)

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腐竹粉丝煲是广东传统美食之一，也是热门的冬季食品。它的口感鲜美，具有营养价值，深受广大食客的喜欢。下面是制作腐竹粉丝煲的具体方法。

1.准备食材

粉丝、黑木耳、西葫芦、冬瓜、虾仁、生姜、蒜头、生抽、老抽、盐、鸡精、花椒、油。

2.处理腐竹和黑木耳

腐竹泡发变软，在盐水中煮至断生，捞出放凉备用。黑木耳泡发后仔细清洗，掐去根部，撕成小块，也放在凉水中浸泡备用。

3.切菜

去籽、切小块。西葫芦去皮，切成小圆片。姜切末，蒜切片。

4.煮食材

在锅中放入适量的油，热后加入花椒、姜末、蒜片，翻炒出香味。然后加入虾仁，炒至变色。接着加入西葫芦和冬瓜，翻炒一分钟。加入黑木耳和腐竹，翻炒均匀。加水没过食材，放入适量盐和鸡精。

5.加入粉丝

煮沸后改小火，加入粉丝，煮至粉丝变软，盛出即可。

6.美味享用

将腐竹粉丝煲装盘，撒上一些葱花，趁热食用，味道鲜美，回味无穷。

腐竹粉丝煲不但色香味俱佳，而且营养丰富，适宜广大人群食用。学会制作后，不妨邀请家人和朋友一起品尝这道美味，感受食品的魅力。

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