蛋黄地瓜的做法(蛋黄地瓜制作方法)

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蛋黄地瓜是一道美味营养的家常菜肴，它既能满足大家的味蕾，又能为我们提供丰富的营养，是一道可以尝试制作的佳肴。

1.准备材料

准备好需要的食材，包括红薯、鸡蛋、白糖、开水等。

2.焯水处理

将红薯去皮后切成厚度约为1厘米的薯片，然后放入开水中焯水处理，时间不超过1分钟。

3.制作蛋黄液

将3个鸡蛋分开，蛋黄和蛋白分开。将蛋黄倒入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀，制成蛋黄液备用。

4.焙制红薯

将土豆薯片沥干水分，摆放在烤盘上。然后将蛋黄液均匀地涂在红薯上，放在烤箱中烤制，烤箱温度为180°C，烤制20分钟左右。

5.再次焙制

将蛋黄液浇在焙制好的红薯上，再次放在烤箱中烤制10分钟左右，直到蛋液表面呈现出漂亮的金黄色即可。

6.上桌享用

将做好的蛋黄地瓜取出，装盘，即可上桌享用美味的蛋黄地瓜啦。

通过以上步骤，就可以制作出美味营养的蛋黄地瓜啦。需要注意的是，制作的过程中要掌握好火候，尤其是焙制的时间，不要过度，以免影响口感。

蛋黄地瓜不仅营养丰富，而且热量较低，适合多数人群食用。如果你想制作美味营养的蛋黄地瓜，现在就去试试吧！

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