凉拌鹅的做法大全集(口感鲜美)

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凉拌鹅的做法不仅味道鲜美，而且制作简单。下面我们就来介绍一下几种不同口味的凉拌鹅的做法。

1.麻辣味凉拌鹅

花生碎、葱、姜、蒜、辣椒面、酱油、醋、盐、糖

将鹅肉切成片状，葱、姜、蒜切末备用；

将调料混合制成酱汁；

将鹅肉片加入酱汁中腌制30分钟，放入葱、姜蒜末拌匀；

食用时撒上花生碎即可。

2.酸甜味凉拌鹅

胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒丝、白芝麻、料酒、醋、糖、盐、生抽、老抽

将鹅肉切丝，加入料酒煮熟，捞出放冷水中泡凉，拧干；

将胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒丝放入容器中，加盐、糖、生抽、老抽、醋拌匀；

将鹅肉丝加入容器中搅拌均匀；

撒上白芝麻装饰即可。

3.清爽味凉拌鹅

黄瓜、胡萝卜、蒜末、香菜、花生米、香油、盐、白胡椒粉、糖

将鹅肉切成丝，加盐、白胡椒粉、香油腌制20分钟；

黄瓜、胡萝卜切成丝；

腌好的鹅肉放入开水中煮熟，捞出

将腌好的鹅肉、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、糖、香菜、花生米混合，拌匀即可。

4.蒜香味凉拌鹅

蒜末、辣椒、韭菜、鲜姜、醋、盐、糖

将鹅肉切成片状，蒜末、辣椒、鲜姜切末，韭菜切段；

将调料混合制成酱汁；

将鹅肉片加入酱汁中腌制30分钟，放入蒜末、辣椒末、韭菜拌匀；

食用时撒上鲜姜末即可。

5.黑椒味凉拌鹅

生姜片、花椒粉、黑椒粉、盐、鸡精、葱花、生抽、料酒

将鹅肉斜切片，加入生姜片、花椒粉、黑椒粉、盐、鸡精、料酒腌制半个小时；

锅中加水，放葱姜，烧开后加入鹅肉，烧至变色之后捞出；

将煮熟的鹅肉切成片备用；

将生抽、料酒、黑椒粉搅拌均匀，加入到鹅肉中，拌匀即可。

6.奶油味凉拌鹅

黄油、洋葱末、咖喱粉、盐、白醋、橄榄油

将鹅肉切成块状，加盐腌制20分钟；

热锅凉油，放入黄油融化，倒入洋葱末爆炒；

加入鹅肉块，加咖喱粉翻炒均匀；

将炒好的鹅肉块加入白醋、橄榄油拌匀即可。

凉拌鹅是一道非常美味的菜品，无论是搭配米饭还是直接当主食吃，都非常适合。通过这些不同口味的做法，相信大家可以自己动手做出不同口味的凉拌鹅，享受不同的美味风味。

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