凉半莲藕的做法大全(教你如何制作美味凉半莲藕)

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凉半莲藕是一种经典的凉菜，口感爽脆，清香可口，因此很受人们的喜爱。但是，怎样才能做出最好吃的凉半莲藕呢？在这里和大家分享几种制作方法和小窍门，让大家轻松掌握凉半莲藕的做法。

1.准备材料

首先，我们要准备好莲藕、胡萝卜、蒜、姜、盐、醋、白糖、辣椒油等食材。

2.制作莲藕

将莲藕洗净去皮，切成半指厚度的薄片，最好用刨子切。然后，在沸水中焯烫一下，再用冰水浸泡一下，这样可以使莲藕口感更加爽脆。

3.制作调料

在锅中加入适量的油烧热，放入姜和蒜爆香，再放入辣椒油、糖、盐、醋等调料，煮成汁后熄火。

4.切胡萝卜

将胡萝卜洗净去皮，切成细条，放入开水中煮2-3分钟，捞出后用冷水冲洗，放入调料中腌制。

5.调拌食材

将焯烫好的莲藕片放入凉水中浸泡，再将胡萝卜条装饰在莲藕片上，最后倒入调料，轻轻搅拌均匀即可。

6.切碎芝麻

将芝麻放入锅中炒香，放入研钵中磨碎，撒入凉半莲藕中即可。也可以在腌制胡萝卜时一起调入。

做好凉半莲藕后，放在冰箱里冷藏片刻，更加凉爽可口。希望大家尝试这些制作方法，做出美味可口的凉半莲藕。

以上就是关于凉半莲藕的做法大全，相信大家已经掌握了良好的技巧。只要仔细制作，就能做出美味可口的凉半莲藕，供家人和朋友分享。

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