生肉片的做法(生肉片的做法分享)

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生肉片是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感鲜嫩多汁、香气四溢、味道浓郁。很多人想要自己在家做生肉片，但不知道具体的做法是怎样的。下面将会为大家分享一份生肉片的做法，供大家参考。

1.准备材料

茼蒿

料酒、生抽、老抽、盐、味精、胡椒粉、鸡精、糖

2.将牛肉处理干净

将牛肉切成约1毫米左右的薄片，切的时候要横切，这样可以保证口感更嫩。处理好的牛肉片放入冰水中泡一会儿，使其更加鲜美。

3.将茼蒿处理干净

将茼蒿切去根部和叶子，将茎切成约3-4厘米的段，然后放入热水中焯一下，捞出过凉水备用。

4.将葱姜蒜切成末

将葱姜蒜切成末备用，均匀撒在牛肉上。

5.制作调料汁

生抽、老抽、盐、味精、胡椒粉、鸡精、糖等调料混合在一起，制作成调料汁备用。

6.煎牛肉片

平底锅中倒入适量的油烧至7成热，将牛肉片铺平在锅底，煎制一分钟左右，用铲子迅速翻面，另外一面也同样煎制一分钟左右，放入调料汁，迅速翻炒几下，将茼蒿段放入锅中，再翻炒几下，香味扑鼻即可关火盛出装盘即可。

7.美味上桌

生肉片做好后，可以配上一碗米饭，或者搭配一些其它菜品一起享用。相信这道美食定会为您的家庭带来更多美味和愉悦的时光。

以上就是生肉片的制作方法，难度不大，大家可以尝试一下，在烹饪过程中多多发挥自己的创意和想象，创造出属于自己的美味佳肴。

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