面条子棵的做法(如何制作美味的面条子棵)

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面条子棵，一道经典的川菜，是四川省传统的一道名菜。它以外形诱人、味道鲜美、风味独特而受到食客的爱戴。那么，面条子棵的做法是怎样的呢？下面我们来看一下。

1.准备工作

制作面条子棵需要的食材主要有新鲜的面筋、白糖、食盐、大蒜、青蒜、香菜、醋、酱油等。在制作面条子棵前，需要将面筋泡发30分钟，并过一遍冷水，待用。

2.面条子的制作方法

将泡发好的面筋用擀面杖擀平，将它每隔一段时间折叠一下，再用擀面杖擀平，重复这个步骤直到面筋擀开为薄如纸张的面皮，切成条状，放在开水中煮熟，捞出放置于大碗中，剩下的汤汁保留。

3.调料的制作

大蒜切成蒜泥，青蒜和香菜切段，醋和酱油按1:1的比例混合，倒入蒜泥中，搅拌均匀后加入食盐、白糖，调味料做好后，浇在面条子上。

4.面条子棵的拼盘

将调好味的面条子放置于盘子中，拼盘时可加入炒过的肉末或者葱姜爆炒的泥豆腐，最后将大蒜、青蒜和香菜铺在上面，与面条子相互映衬。

5.面条子棵的摆盘方法

将拼好的面条子放在盘子中间，肉末或者泥豆腐放在面团周围，最后放上大蒜、青蒜和香菜，让面条子棵更具有美感和食欲。

6.面条子棵的口感介绍

面条子棵口感香气浓郁、细腻爽滑、咸甜适中，调味料的使用也让它独具一格，是一道口感十分可口的川菜。

以上就是制作面条子棵的详细步骤，大家不妨自己试着做一次，品尝四川传统美食的绝妙滋味。

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