白云凤爪做法(教你制作美味的白云凤爪)

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白云凤爪是广东传统美食之一，以其鲜嫩美味、营养丰富，备受大众欢迎。那么，怎样制作出美味的白云凤爪呢？下面给你详细介绍。

1.准备材料

制作白云凤爪需要准备新鲜鸡爪、姜、葱、八角、花椒、老抽、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精等调料。

2.处理鸡爪

将新鲜鸡爪放入锅中焯水，去除杂质，捞起沥干备用。

3.腌制鸡爪

将焯水后的鸡爪与一些姜片、葱段、八角、花椒、料酒、盐、白糖、鸡精与适量老抽、生抽腌制2小时左右，鸡爪呈红棕色即可。

4.准备蒸锅

把腌制好的鸡爪放入蒸锅屉上，蒸5分钟后加入适量的鸡汤，再蒸15分钟左右。

5.焯水收汁

待鸡爪熟透后，捞起沥干油，放入热油中煸炒几下，再加入蒸鸡汁、适量鸡精收汁。

6.出锅装盘

腌制好的白云凤爪烹制完成，出锅装盘，撒上一些葱花即可。

制作出香甜可口的白云凤爪后，快来分享给亲朋好友品尝吧。

总之，只要掌握了这个制作方法，每一次尝试都能制作出美味可口的白云凤爪。让我们一起享受美食的乐趣吧。

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