铁板炒河粉的做法(铁板炒河粉的制作方法)

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铁板炒河粉，是广东省佛山市的特色美食之一，新鲜的宽河粉加上各种蔬菜和肉类，炒出来的口感极为香脆可口。但是，制作过程中，也有很多要注意的细节。

1.准备工作

在做铁板炒河粉的时候，应该先将所有的材料准备好，找一块平整的炒锅，备上适当的食用油和各种调料。

2.煮河粉

先将宽河粉煮熟，并用凉水冲洗干净备用。

3.热锅烧油

热锅烧油需要注意火候，以少许油烧至七成热就可以了。注意一定要等到油热再倒入材料。

4.加入材料

胡萝卜、豆芽、香菇等蔬菜和猪肉或牛肉等肉类一起炒至七成熟。

5.加入河粉

然后，将煮好的河粉加入锅中，翻炒均匀。

6.调味收汁

盐、鸡精、老抽等调味料，收汁即可出锅。

以上就是铁板炒河粉的制作过程，虽然有许多细节要注意，但只要掌握了方法，制作出来的铁板炒河粉绝对是非常美味的。

记住，每个环节都要注意火候、时间和比例，才能制作出最好的铁板炒河粉。祝大家制作成功！

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