藕片玉米排骨汤的做法(藕片玉米排骨汤的美味做法)

来源：互联网 /

藕片玉米排骨汤是一道美味健康的汤菜，具有清淡可口、营养丰富的特点。下面介绍一下它的制作方法。

1.

排骨300克，玉米1根，莲藕1段，生姜适量，食盐适量。

清水适量。

2.

排骨切成块状，冷水下锅焯水去血水。

玉米去壳，截去顶部，切成滚刀块状，莲藕洗净，去皮，斜着切片状。

姜洗净，切成片状备用。

热锅冷油，加入姜片爆香，再加入排骨，小火翻炒约2分钟。

加入1.5L的清水，加盖煮开，撇去浮沫后加入玉米和莲藕，小火煮约1小时。

最后加入盐调味即可。

3.

焯水时用开水焯一下能够使得土腥味去除。

藕片不要切得太细，否则影响口感。

炖制排骨汤时一定要火候适中，煮太久或者火太大都会造成肉质变老。

食盐尽量在最后加入，不然会影响肉质嫩滑。

可以根据口味加入些许枸杞、红枣、姜片等调料。

4.

可以根据个人口味加入白菜、香菇等蔬菜；

如果想味道更浓郁，可以加入一些鸡精。

细心的厨师还可以借助电饭锅，直接将除盐以外所有材料放入煮熟，妥善调味即可。

5.

排骨煮熟后不要将其捞出，剩余的排骨汤可以利用其最后煮出来的Liquid继续煮其他材料，比如土豆、白菜、红薯等。

藕片玉米排骨汤营养丰富，但是因为火候和料品的原因，请不要多吃。

以上就是藕片玉米排骨汤的美味做法，大家可以根据自己的口味尝试着制作一下，相信你一定会爱上这碗汤的美味。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。