红烧鸡的做法(附详细介绍)

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红烧鸡是中国传统的传统佳肴之一，广泛地流传于全国各地，也深受人们喜爱。今天我们来分享一下红烧鸡的制作方法，让大家也能在家做出美味可口的红烧鸡。

准备材料

姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、桂皮、八角、花椒，准备好所有的材料后，开始为制作红烧鸡做准备。

处理鸡肉

将整鸡清洗干净，剁成块状，然后用盐和生抽进行腌制。将腌好的鸡块煮熟，然后用温水清洗净备用。

烤制鸡块

在平底锅中加入少量油，加热后将处理好的鸡块均匀地铺在锅底上，用中小火将鸡块煎至金黄色，不要让鸡肉过熟。

制作红烧汁

锅中加入适量的油，爆香姜片和葱段，然后加入桂皮、八角、花椒等香料，炒至香味浓郁后，加入适量的料酒和糖，煮至糖溶化，再倒入生抽和老抽，调匀后煮开。

将鸡块炖煮

将煎好的鸡块倒入红烧汁中，用大火将鸡肉煮开，待汤汁快要熬干时，加入适量的清水，小火煮20-30分钟，直至汤汁浓郁。

上菜

将制作好的红烧鸡装盘，浇上浓郁的汤汁，撒上一些葱花和香菜即可上桌，香气四溢的红烧鸡也是餐桌上的美味佳肴。

红烧鸡是一道传统美食，其制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握了技巧，就可以做出美味可口的红烧鸡。希望本篇文章可以对大家有所帮助，也希望大家在家中能够享受到红烧鸡的美味。

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