青椒鱼丝做法大全家常做法大全集(家常青椒鱼丝做法大全分享)

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青椒鱼丝是一道家常菜，口感清爽、营养丰富，深受人们喜爱。但是，不同的做法会造成味道的不同，到底怎么做才能做出最好吃的青椒鱼丝呢？下面是一些家常青椒鱼丝的做法供大家参考。

清炒青椒鱼丝

青椒1个、红椒1个、豆瓣酱2勺、葱姜蒜、盐、酱油、糖、味精，料酒、淀粉等适量。

鱼肉洗净切丝，加盐、酱油、淀粉抓匀腌制10分钟左右。

青椒和红椒洗净去籽切丝，葱姜蒜切末。

锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒匀，加入鱼丝煸炒至变色后，加入青椒和红椒翻炒。

糖、味精和少量料酒调味，淋上少许麻油即可。

蒜香青椒鱼丝

青椒1个、蒜头5瓣、葱姜适量、盐、酱油、料酒、姜葱汁等适量。

鱼肉洗净切丝，放入碗中加入盐、酱油、料酒、姜葱汁腌制半小时。

青椒洗净切丝，蒜头拍碎，葱姜切末。

锅中热油，加入葱姜和蒜头炒香，放入鱼丝煸炒至变色后，加入青椒翻炒至蔬菜变软。

加入适量的盐调味，最后加少许水淀粉勾芡即可。

酸甜青椒鱼丝

青椒1个、淀粉适量、盐、酱油、料酒、白醋、糖、番茄酱适量。

鱼肉洗净切丝，加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟左右。

青椒洗净切丝，锅中热油，放入鱼肉煸炒至变色，放入青椒转炒，加入白醋、番茄酱、糖调味。

加入适量水，淀粉勾芡即可

韭菜鱼丝炒青椒

韭菜50克、青椒1个、葱姜蒜、盐、酱油、生抽、老抽、糖、料酒适量。

鱼肉洗净切丝，加入盐、酱油、料酒腌制10分钟左右。

青椒和韭菜洗净切丝，葱姜蒜切末。

锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入鱼丝煸炒至变色后，放入青椒和韭菜翻炒。

糖、生抽、老抽调味即可。

糖醋青椒鱼丝

青椒1个、面粉、盐、料酒、糖、醋、番茄酱、红椒适量。

鱼肉洗净切丝，加入盐、料酒、面粉腌制10分钟左右。

青椒洗净去籽切丝，红椒切丝，锅中热油，将鱼肉煎至金黄色，盛出备用。

锅中留底油，加入青椒和红椒翻炒，加入番茄酱、糖、醋调味即可。

青椒鱼丝炒蛋

青椒1个、鸡蛋2个、姜葱、盐、料酒、生抽、白胡椒粉适量。

鱼肉洗净切丝，加入盐、料酒、生抽抓匀入味腌制10分钟左右。

青椒洗净去籽切丝，鸡蛋打散，姜葱切末。

锅中热油，加入姜葱炒香，加入鱼丝煸炒至变色，加入青椒翻炒。

最后打入鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟透，加少许盐和白胡椒粉调味即可。

以上是几个常见的青椒鱼丝的做法，大家可以根据自己的口味选择合适的做法来尝试着做一下。

最后，提醒大家需要注意的是，在做青椒鱼丝的时候，要让鱼丝煮熟，并且翻炒时要尽可能保持鱼丝的完整度和鲜嫩口感。

祝大家做菜愉快，味道美味！

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