红烧蟹粉狮子头的做法(红烧蟹粉狮子头的做法)

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狮子头是中国传统美食之一，由于其形似狮子头，所以得名。而红烧蟹粉狮子头则是将螃蟹粉融入其中，使得狮子头更加细腻和鲜美。下面就让我们来学习一下红烧蟹粉狮子头的做法吧！

1.准备食材

将准备好的半斤猪绞肉、半个葱、一个鸡蛋、10克盐、2克糖、20克淀粉、3克花椒、1个小姜切末，混合搅拌均匀，制成狮子头的馅料。

2.制成小球

将调好的馅料揉成小球，大小均匀，入锅煮熟。

3.红烧狮子头

将锅放在炉火上加热，油热后放入小葱，倒入糖，炒至呈金黄色，然后将已经煮熟的狮子头加入锅中，翻炒均匀。再加入葱姜末、盐、酱油、料酒和适量的清水，煮至五香味浓郁。

4.加入蟹粉

最后加入蟹粉300克左右，炒匀，开火小煨10分钟即可食用。

5.装盘享用

将红烧蟹粉狮子头装盘，鲜嫩可口，味道香浓，是一道美味佳肴。

6.小贴士

馅料中的淀粉可以稍稍多放一些，这样可以增强狮子头的口感。

在煎糖的过程中要小心，糖的颜色变深了容易产生苦味。

炖煮的时间要适中，煮很久狮子头就会变硬，煮太短味道就会不够入味。

制作出红烧蟹粉狮子头的方法并不难，只要掌握了制作的技巧，就能制作出美味的狮子头。尝试一下吧，你一定会爱上这道美食的！

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