蒸牛肉饭的做法大全(蒸牛肉饭的做法分享)

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蒸牛肉饭是很多人喜欢的一道粤菜，口感鲜香可口，营养丰富。如果你也想自己在家做一份美味的蒸牛肉饭，接下来我们将为大家分享蒸牛肉饭的做法。

1.准备材料

蒸牛肉饭所需要的材料主要包括牛肉、米饭、姜、蒜、香菇、生抽、老抽、料酒、鸡精、盐、油等。

2.处理材料

将牛肉洗净后切成丁，加入姜片，料酒，酱油，盐等腌制15分钟；将香菇泡软切丝，葱切段，蒜切片。

3.煮米饭

将洗净的米饭加入适量的清水，放入电饭煲中煮熟备用。

4.烹制蒸牛肉饭

将腌制好的牛肉用油炒至变色，放入姜片，葱段，蒜片一起翻炒。加入适量的清水和香菇，生抽、老抽、盐、鸡精适量调味，翻炒均匀。将煮好的米饭平铺入锅中，倒入炒好的牛肉和香菇，加少量的清水，盖上锅盖，大火蒸约20分钟。

5.收尾处理

蒸好后，取出锅盖，倒少量的酱油和香油均匀撒在上面，最后撒上葱花就可以了。

6.温馨提示

煮米饭时要掌握好比例，避免米饭过于软烂或者过于硬，影响口感；烹调过程中要注意火候，保证牛肉和米饭熟透而不柴；蒸好后别急着开锅盖，让它们在锅内自然焖一段时间。

以上就是蒸牛肉饭的制作方法，希望大家可以尝试一下。祝大家做菜愉快！

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