正宗灌汤小笼包的做法(让你的小笼包更加地入味)

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小笼包是大家喜欢的一道经典美食，而灌汤小笼包更是受到了广大吃货们的喜爱。要想让小笼包味道更好，关键就在于它的汤汁。现在，我们来分享一下正宗灌汤小笼包的做法，让你做出更加入味的小笼包。

1.准备工作

准备透明的猪骨汤：用猪骨片、葱、姜、料酒等材料一起烧制，制成汤汁。

将猪肉切成小末，加入葱、姜、盐等调味品，拌匀备用。

水揉成面团，和好后擀成薄皮备用。

2.制作过程

取一小团面皮，放入小肉馅，将馅放在面皮的正中间，然后用手指轻轻地将面皮向上推。

将推上去的面皮对折，压实成半圆形，用手指在两边揉一下。

将揉好的小笼包放入笼屉中，加入适量的猪骨汤，上锅蒸制。

蒸制时间约为5～6分钟。小笼包出锅后，将汤汁和肉馅混合，即成灌汤小笼包。

3.小贴士

灌汤小笼包不宜用热水蒸，应该用沸水蒸制。

在蒸制的时候，要注意火候的掌控，否则小笼包容易熟爆。

小笼包皮的擀面要足够薄，并且在对折的时候要压实，这样小笼包才不会破裂。

4.品尝方法

正宗的灌汤小笼包要用猪骨汤来作为汤汁。从包子皮上撕一口，将里面的汤汁和肉馅一起吸入口中，再一口热气腾腾的汤汁，味道美不胜收！

5.常见问题

小笼包皮为什么容易破裂？

如果小笼包皮擀得太厚或者在对折的时候没有压实，就会导致小笼包容易破裂。

如何避免小笼包熟爆？

在蒸制的过程中，要控制好火候，不要让小笼包受到太强的蒸汽压力。

猪骨汤怎么做？

葱、姜、料酒等材料一起烧制，然后再熬制出汤汁。

学会了正宗灌汤小笼包的做法，相信可以让自己的小笼包更加的美味和入味。大家可以动手试试，一起来享受美食的乐趣吧！

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