扁米豆辣椒的做法大全(扁米豆辣椒的做法大全)

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扁米豆辣椒是一道经典的川菜，也是一道地道的湖南菜，口感香辣爽口，深受广大食客的喜爱。下面为大家分享几款不同口味的扁米豆辣椒做法。

经典川味扁米豆辣椒

辣椒、姜、蒜、花椒、盐、鸡精、香油、生抽。

姜、蒜切碎。

将扁米豆煮熟备用。

热锅冷油，放入花椒爆炒，放入切好的辣椒、姜、蒜炒香。

加入煮好的扁米豆，翻炒均匀。

鸡精、香油、生抽，翻炒均匀即可。

麻辣口感扁米豆辣椒

辣椒、花椒、盐、鸡精、香油、生抽、芝麻、葱。

辣椒切小段，花椒炒香碾成粉备用。

将扁米豆煮熟备用。

热锅冷油，放入切好的辣椒炒香。

加入煮好的扁米豆，翻炒均匀。

鸡精、香油、生抽、花椒粉、芝麻、切好的葱，翻炒均匀即可。

鲜香脆口扁米豆辣椒

辣椒、姜、蒜、盐、白糖、鸡精、生抽、香油、玉米淀粉、油。

辣椒切小段，姜、蒜切末备用。

将扁米豆煮熟备用。

锅中下油，将煮好的扁米豆炸至表面微黄，捞出备用。

热锅冷油，放入辣椒、姜、蒜爆香。

加入适量的水，放入盐、白糖、鸡精、生抽、香油，烧开后倒入适量的玉米淀粉勾芡。

加入炸好的扁米豆翻炒均匀即可。

家常版扁米豆辣椒

辣椒、蒜、食盐、蚝油、生抽、油，调料适量。

辣椒切小段，蒜切末。

将扁米豆煮熟备用。

锅中加油，热油后放入辣椒、蒜炒香。

加入煮好的扁米豆，翻炒均匀。

蚝油、生抽翻炒均匀即可。

清爽版扁米豆辣椒

辣椒、姜、蒜、盐、醋、白糖、鸡精、生抽、香油。

蒜切末备用。

将扁米豆煮熟备用。

热锅冷油，放入姜末、蒜末炒香。

加入煮好的扁米豆，翻炒均匀。

醋、白糖、鸡精、生抽、香油，翻炒均匀即可。

低脂健康版扁米豆辣椒

辣椒、洋葱、鲜姜、米醋、蚝油、盐、白胡椒粉。

辣椒切小段，洋葱、鲜姜切丝备用。

将扁米豆煮熟备用。

热锅冷油，放入洋葱，翻炒至变软后加入鲜姜，炒香。

加入煮好的扁米豆，翻炒均匀。

白胡椒粉、蚝油、米醋翻炒均匀即可。

总之，扁米豆辣椒做法有很多种，大家可以按自己口味尝试制作，肯定会大获成功。

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