四川正宗冷吃兔的做法(正宗冷吃兔的做法)

来源：互联网 /

四川美食一直以辣闻名，而正宗冷吃兔则是四川人最喜欢的一道美食之一。它不仅口感独特，而且有助于降火、清热解毒、提高免疫力。而且冷吃兔的做法并不复杂，只需要一些简单的步骤就能在家中制作出正宗的冷吃兔。

1.选购兔肉

肉质细嫩的兔肉，并将其冷冻1-2天，制作时溶化后冷热水交替进行微波煮制。

2.清洗兔肉

泡发防止肉板沾粘，平铺后可以剁成细碎的肉丝或切成小块，既便于煮熟也能呈现出美观的形态。

3.煮兔肉

将兔肉浸泡在开水中，中间可以加入葱、姜、花椒等调料，煮至熟即可。也可以加入特色调料，如麻辣香油、豆瓣酱、花椒等，增加味道。

4.调制冷吃兔酱汁

调制酱汁和裹料，制作特色的甜、酸、辣、咸味道的兔肉丝，这里的汁料和调味料可以按照个人口味调配，用辣椒粉调配芝麻、花椒粉、盐，香油、醋、酱油、糖等调料。

5.拼盘装饰

将煮熟后的兔肉码在盘子中，然后倒入调好的酱汁，让酱汁充分包裹兔肉。上面放上葱花、香菜、醋泡的蒜、辣椒等配料，提升美观可口度。

6.享用正宗冷吃兔

冷吃兔一盘出现在桌子上，夏天，凉拌好味；冬天，当温婉异香乘着温热气息陶冶心灵，不仅味道鲜美，而且有助于健康养生。欣赏兔肉丝的美妙质感，感受皮脆肉嫩的美妙口感。

总之，正宗冷吃兔除了好吃之外，还有助于保持健康。自家制作正宗冷吃兔，绝对不输外面的美食餐厅。快试试吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。