凉拌肉丝菠菜的做法(清爽美味的凉拌肉丝菠菜)

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夏日的饮食，总是希望吃些清爽解暑的菜品，凉拌肉丝菠菜就是一个不错的选择。这道菜口感鲜美，清爽可口，做法也比较简单。

1.食材准备

菠菜（适量）、葱姜蒜（适量）、料酒（少许）、盐（少许）、醋（适量）、生抽（适量）、白胡椒粉（适量）、花生油（适量）。

2.制作过程

将白猪肉先飞水焯烫一遍，去除血沫和杂质，切成细丝备用。

将葱、姜、蒜剁碎，放在碗中，加少许盐和料酒拌匀，加入白胡椒粉，然后加适量的生抽和醋调制成肉丝酱汁。

将菠菜焯水后捞出，切成段备用，加适量的盐、醋和麻油拌匀。

将肉丝放入锅中，用小火慢炒，加入姜蒜和适量油，将肉丝炒熟至变色，再加入肉丝酱汁，翻炒均匀。

将炒好的肉丝放入腌好的菠菜中，拌匀即可。

3.食用方式

将凉拌的肉丝菠菜盛在盘中，加入适量的香油和花生碎，用手搅拌均匀即可。味道爽口，肉丝鲜嫩，细嫩多汁，又不失营养。

4.注意事项

肉丝炒熟后要及时拌入腌好的菠菜中，否则会影响口感。

炒肉丝时可适量加入辣椒和花椒等调料，让味道更加丰富。

菠菜不要焯太久，以保持其营养成分。

5.菜品推荐

凉拌菜品是夏天的主角，不论是菠菜还是凉拌黄瓜、凉拌莲菜等，都是不错的选择。这些菜色辣酸适口，带有高水分，既可以解暑，感觉又非常的清爽。

6.做法分享

在制作凉拌菜品时，不要忘了选择新鲜的食材，用少量的调料去突出它们本身的口感。同时，在制作酱汁时，也可以根据自己的口味和喜好进行修改和调整，以制作出最符合自己口味的菜品。

凉拌肉丝菠菜是一道营养口感都不错的夏季菜品，制作过程简单，适合家庭日常食用。相信你掌握了这道菜品的制作方法后，一定可以轻松做出美味可口的凉拌肉丝菠菜。

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