洋鱼做法去鱼鳞(洋鱼做法能去除鱼鳞)

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洋鱼做法在厨房越来越流行，因为这种方法不仅可以让鱼肉更美味，还可以去除鱼鳞。使用洋鱼做法去鱼鳞不仅容易，而且效果也非常好。今天，将会介绍如何用洋鱼做法去鱼鳞，让您的厨艺更加出色！

选取合适的鱼

要去除鱼鳞，首先要选择正确的鱼。要避免肉质太柔软的鱼，其鳞片很难去掉。较硬的鱼就比较好去鳞了。例如鲤鱼、鲈鱼、草鱼等鱼类。

准备鱼肚

准备鱼肚是去鱼鳞的一个重要步骤。取下鱼肚，并用细盐和少量醋腌制，能够使鱼肚从内部去掉鳞片。腌制大约15分钟后再用清水冲洗掉细盐和醋。

使用刮板

不要使用刀片，因为这样非常容易损伤鱼肉。使用刮板，沿着鱼鳞的倾斜方向轻轻地刮掉鱼鳞。如果角度不对，就会导致鱼鳞坚硬无比,并且很难去掉。

使用餐巾纸

餐巾纸可以帮助你通过将鳞片摁压在鱼肉上来去除鱼鳞。将鱼腹向上，鳞片朝向自己，用餐巾纸轻轻摁压，鳞片就会从鱼肉上轻松脱落。

凉水清洗鱼肉

将去掉鳞片的鱼在冷水下清洗很重要。如果不利用清水完全洗净，留在鱼身上的鱼鳞可能就会刺痛人的嘴巴。所以，想要好吃的鱼菜就要好好洗净鱼肉。

用香草增加味道

在煮鱼之前，可以用香草增加鱼的味道。可以使用新鲜的香菜，牛蒡，芹菜等香附加菜，将食材包裹在鱼的腹部里和一些鱼骨头上，就可以为你的菜品增加更多的味道。

用正确的方法去除鱼鳞确实有点烦人，但是它会为你的餐桌增添更多新味道，值得一试。掌握这些技巧，您的鱼菜将会非常美味又健康！

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