红油糍粑辣椒的做法(红油糍粑辣椒的做法)

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红油糍粑辣椒，是一道四川特色美食。它是将糯米粉制成的糯米糍，切成小块后拌上红色的辣椒油调料食用。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合冬季食用，能御寒祛湿，增强身体免疫力。

1.材料准备

制作红油糍粑辣椒所需材料：糯米粉、辣椒油、葱、姜、蒜、花椒、盐、鸡精。

2.糯米糍的制作

将糯米粉加水搅拌均匀，揉成面团，搓成长条，切成小块，上笼蒸熟。

3.辣椒油调料的制作

姜、蒜切末，加入适量的红油煸炒，加入适量的花椒、盐、鸡精调味。

4.调料与糯米糍拌匀

将糯米糍放入大碗中，倒入辣椒油调料，搅拌均匀，使每个糍粑都沾满了调料。

5.适当放置，入味

将搅拌均匀好的红油糍粑辣椒放置一会儿，让调料更好地渗入糍粑内部，达到更好的味道效果。

6.完成

最后，我们的红油糍粑辣椒就做好了。它酥脆可口，麻辣鲜香，是冬日里不可多得的美食。

总之，红油糍粑辣椒是川菜中的一道特色美食，制作简单，口感鲜美，营养丰富。在家中也可以轻松尝试制作，享受冬季的味蕾盛宴。

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