简单清淡蛋炒饭的做法大全家常(家常蛋炒饭的做法大全)

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蛋炒饭是一道经典的家常菜，营养丰富，味道鲜美，非常适合搭配早餐或午餐。如果你不知道如何做，或者想要学习更多蛋炒饭的做法，那么你来对了地方。下面是简单清淡的蛋炒饭的做法。

1.选择米饭

优质的米饭可以帮助你做出最好的蛋炒饭。选择长粒的、干燥、有一定沉重感的米饭，冲洗干净后放入锅中加水，煮至软烂，再晾凉，这样可以防止炒出来的米饭糊成一坨。

2.破蛋技巧

煮熟的米饭要先放凉，同时打散蛋液。不需要加任何调味料或调料，优质的新鲜鸡蛋本身味道就非常鲜美，无需添加任何其他的味道。然后，将破蛋液倒入炒锅中，小火煮至八分熟即可。

3.鸡蛋的处理

鸡蛋可以单独做，也可以和其它食材一起炒。但是这样会让蛋液有一点过枯的感觉，因此需要稍稍注意一下。蛋液要煮几分钟，然后立即用铲子把它拿出来。最好不要在锅里炒太久，因为鸡蛋的口感容易变得老硬。

4.食材的准备

如果你想在蛋炒饭中添加蔬菜或者肉类，需要在煮熟的米饭和煎煮的鸡蛋熟后再加入锅中进行翻炒。炒锅不需要太大，一般12寸的炒锅足够使用。不同的食材要不一样的处理方式，菜切小块；肉、蛋切丝或切小块等等。

5.炒饭技巧

将食材拌入已经煮好的米饭中，在中到大火下舒展均匀，但是不要让米饭变得过于黏糊。最后，把鸡蛋丝拌入其中并翻炒均匀。如果您想增加一点口感，可以加入一些炒香的葱花。

6.口感的调整

清淡的蛋炒饭具有小清新的风味，如果你不喜欢过于清淡的口味，可以根据个人口味添加一些盐、胡椒粉、酱油、生姜等调料增加味道。

以上就是如何做简单清淡的蛋炒饭的详细过程，不过任何菜肴都要根据自己口味做出调整。个人的口感一定不同，需要根据自己的口味来增加或减少使用的食材。

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