干锅花菜炒肉片的做法大全(干锅花菜炒肉片—清爽美味)

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干锅花菜炒肉片是一道口感鲜美，清爽可口的家常菜，特别适合在夏季食用。花菜富有营养，而肉片则是补充体力的好选择，两者组合在一起制作成干锅花菜炒肉片，既美味又实惠。接下来，我们来看看制作干锅花菜炒肉片的做法。

1.材料准备

猪肉片、青椒、洋葱、蒜末、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、油、料酒等。

2.准备工作

花菜拆成小朵，洗净晾干；

猪肉片加少许盐、料酒腌制十分钟，花椒炒香捣碎；

青椒、洋葱切小块，干辣椒剪成小段。

3.炒制步骤

热锅加油，下肉片快速滑炒至焦黄，盛出待用；

再热锅加油，下干辣椒、花椒爆香；

下蒜末、洋葱、青椒翻炒均匀，加入花菜朵翻炒；

加入少许水，翻炒至花菜变软后加入肉片和调味料，继续翻炒；

最后加入料酒及适量盐，收汁即可装盘。

4.小贴士

腌制时猪肉片加盐口感更好；

爆香花椒、干辣椒，可增加味道；

加水后要小火慢炖，翻炒时勿捣烂花菜。

通过以上6个步骤，我们就可以轻松制作出美味的干锅花菜炒肉片了。在制作过程中，要注意火候的把控，翻炒时也要均匀细心，这样才能制作出一道清爽美味的干锅花菜炒肉片。大家赶快试一试吧！

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