鱼腥草炖排骨的做法(一道美味又营养的家常菜)

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鱼腥草炖排骨是广东省的一道传统家常菜。深受人们的喜爱，不仅因为它味道鲜美，而且还具有丰富的营养价值。下面，让我们一起来看看如何制作这道美味又营养的家常菜吧！

1.准备食材

制作鱼腥草炖排骨首先要准备好所需食材。排骨、鱼腥草、姜片、蒜头、香菇、枸杞、盐和清水是必备的原料，在选择排骨时建议选择带有肉和骨头比例相当的。

2.准备烹饪工具

准备好烹饪工具，这里需要使用到炖锅。在炖锅中加入适量的清水，然后放入排骨，煮开后撇去浮沫。在排骨的基础上加入鱼腥草，姜片、蒜头、香菇、枸杞等调料，调入适量的盐调味，然后开始炖煮。

3.烹饪过程

在炖的过程中，可以加入鸡精进行调味，让汤汁更加浓郁，炖的时间也需要掌握好，大概在一个多小时左右即可。同时，每隔一段时间需要打开锅盖，用勺子捞起一些汤汁淋在排骨和鱼腥草上，能让它们更加入味，口感更加鲜美。

4.调整口感

尝一尝汤汁的味道，如果觉得有些淡可以加点盐或者鸡精适量调味。如果觉得汤汁太浓可以适当加入适量的清水。最后，待炖好的鱼腥草炖排骨盛出上桌。

5.健康营养

鱼腥草富含多种维生素，还含有蛋白质、碳水化合物和纤维素等，具有益气补血、清热解毒、去瘀解毒的功效。

6.

以上就是鱼腥草炖排骨的制作方法了。这道菜简单易制作，味道鲜美，而且还能营养丰富。在秋冬季节煮一碗鱼腥草炖排骨，不仅可以暖身，还能美味可口地滋养身体。

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