香茹鸡蛋水饺的做法大全(香茹鸡蛋水饺的制作方法)

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香茹鸡蛋水饺是一道美味的北方传统小吃，肉馅还加上了蘑菇和鸡蛋等配料，口感丰富。下面介绍具体的制作方法。

准备工作

淀粉、食盐、饺子馅、黑木耳、干香菇、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、料酒、植物油等材料。

干香菇泡发，切成丁；葱、姜、蒜切成末，香菇、香葱、香菜洗净，切碎。

制作步骤

把饺子馅倒入大碗中，加入葱末、姜末、蒜末、生抽、料酒和植物油，搅拌均匀。

干香菇丁、香菜和鸡蛋，继续搅拌均匀，调味后备用。

准备面皮，将面粉和淀粉混合，加入温水，揉成面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。

将面团放在案板上，揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮。

往皮子中央放入馅料，折成半圆状，捏紧。

烧开水，将饺子放入煮3分钟，再加入冷水，再次烧开后再煮1-2分钟即可。

食用方法

接好的饺子可以直接食用，也可以挑选煮熟的后沥干水，煎一下熟透即可。

配上自制的调味汁，或者直接沾酱油、醋或辣酱。

食材替代

如果不喜欢鸡蛋，可以用豆腐乳、虾皮等代替。

口感调整

如果喜欢辣味，可以适当增加辣椒粒；如果喜欢鲜味，可以加入香菇精等鲜味调味料。

饺子保存

将饺子放在冷冻室冷冻，可保存3个月。需要食用时，烧开水，将饺子放入煮3~5分钟。

至此，香茹鸡蛋水饺的制作方法介绍完毕，希望大家成功制作美味饺子。

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