鸽子炖绿豆的做法(尝试鸽子炖绿豆)

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鸽子炖绿豆是一道营养丰富、口感细腻的家常菜。它不仅具有养颜美容、延缓衰老的功效，还有调节肠胃、滋阴润燥的作用。下面就来看看鸽子炖绿豆的制作方法。

1.

绿豆适量、姜片适量、红枣5-6枚、枸杞适量、葱适量、鸡精适量、盐适量、清水适量。

2.

将鸽子宰杀洗净，去掉内脏和鸽脚，焯水汆烫后过冷水。

将焯过水的鸽子放入砂锅中，加适量清水，放入姜片、葱,大火烧开后转小火炖30分钟。

在另一锅中，把绿豆清洗干净，放入清水中，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟。

过滤绿豆中的泡沫后将红枣、枸杞加入绿豆锅中，继续炖煮15分钟，加入盐和鸡精调味后熄火。

把炖好的鸽子取出，拣去骨头，将肉切成小块，和绿豆一起入锅，开火烧开即可食用。

3.

鸽子选用家养的新鲜鸽子较好，市面上有些鸽子被注射过激素，食用不健康。

绿豆必须提前清洗，煮的时候须留意掌握火候，以免绿豆“爆锅”。

姜片可以去腥味，枸杞和红枣能使汤汁更加甜美。

4.

鸽子中含有大量蛋白质，易于被人体吸收，能增强免疫力；

绿豆和枸杞都具有清热解毒、润肤养颜的作用；

红枣具有补气益血、调理脾胃的功效，对女性来说尤其适宜。

5.

肾虚体质的人不适合食用；孕妇和感冒患者也不宜食用。

鸽子炖绿豆是一道美味又健康的家常菜，希望大家都能亲手尝试，享受它带来的健康与美味。

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