诸暨煎豆腐做法(了解诸暨煎豆腐的制作步骤)

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诸暨煎豆腐是一道杭州传统的特色小吃，制作简单易行，口感鲜美。下面来详细介绍一下制作步骤。

1.准备豆腐

首先要准备豆腐，一般选用细嫩豆腐最适合做煎豆腐。选好的豆腐要切成数块，大小根据个人口味而定。

2.准备调料

醋、盐、糖、姜等调料。鸡蛋、面粉和葱花也可以作为佐料。

3.调料腌制

醋、盐、糖、姜等调料混合均匀，放入豆腐块中腌制30分钟左右，让豆腐吸收足够的味道。

4.煎豆腐

在煎锅中倒入油，用中小火烧热，将腌制好的豆腐块放入锅中煎炸，两面金黄，煎至成熟即可。

5.装饰

将煎好的豆腐块取出，放在盘子上，撒上葱花和红辣椒，然后淋上少量的酱油和煮熟的芝麻，使煎豆腐更美味可口。

6.技巧提示

①倒油的时候不要太多，避免豆腐外层过油。②煎豆腐时两面都要均匀受热。③豆腐不能太薄，否则煎不熟或者会煎糊。

经过以上几个步骤，一份美味的诸暨煎豆腐就可以送到大家的餐桌了。快来试试吧！

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诸暨煎豆腐也称豆腐烧，是浙江诸暨最具特色的小吃之一。它以豆腐为主材，配合姜、蒜、酱油等多种调料，烹制出一份酥脆可口、入口即化的美味佳肴。下面来介绍一下它具体的特点。

7.食材选用

成功的煎豆腐首先要靠食材。选好的豆腐应该是细嫩滑润，口感柔嫩。此外，还需要选用新鲜的花生油，而且要控制油温，煎出的豆腐香脆可口。

8.营养丰富

诸暨煎豆腐营养丰富，既含丰富的蛋白质，又含有多种维生素和微量元素，营养价值极高。而且豆腐本身能够清热降火、护肝益胃，对调理身体极有好处。

9.独特烹制技艺

诸暨煎豆腐的烹饪技艺独特，需要掌握火候，控制油温，细心制作。煎豆腐的烹制过程中，需要油温逐步升高，把豆腐的内部煮熟，然后再炸出外脆内嫩的口感。

10.适合大众口味

诸暨煎豆腐不仅口感不错，而且口味温和，完全符合大众的口味。它不含任何添加剂，做法简单，清新不腻，是一道公认的健康美食。

11.经典搭配小吃

诸暨煎豆腐作为诸暨地区最受欢迎的小吃之一，也是许多诸暨特色小吃的搭配佳品。比如，配上诸暨酥油茶，滋味更佳，再尝尝诸暨抄手、爆肚、豆腐脑、灌汤包等地方特色小吃，味蕾绝对会收到惊喜。

12.诸暨煎豆腐的时令市场

诸暨煎豆腐虽然并不是到了某种季节才能吃，但是由于使用豆腐等原材料，它的市场时间和豆腐本身一样，主要在春至秋季，被推荐为夏季必吃小吃。

总之，诸暨煎豆腐是一道非常美味的小吃，既有口感的美味，也有营养的丰富，是大众非常喜爱的地方特色小吃。去诸暨旅游时，一定不能错过它。

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