安顺炸香蕉糖浆做法(如何制作安顺炸香蕉糖浆)

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安顺炸香蕉糖浆是贵州安顺的一道传统特色小吃，在当地非常受欢迎。这道小吃以糯米粉和香蕉为主要原料，淋上糖浆后制成，口感软糯，味道甜美，香气扑鼻。下面我们来看一下制作安顺炸香蕉糖浆的具体步骤。

1.准备材料

制作安顺炸香蕉糖浆的材料十分简单，只需要糯米粉、香蕉、白糖、水即可。其中糯米粉需要提前加水搅拌均匀备用。

2.将香蕉切成小段

将香蕉去皮后切成小段，大小可以根据个人口感调整，但约为每根香蕉切成6小段即可。切好之后，将桌面洒上一层干净的糯米粉，将香蕉段轻轻地沾上一层糯米粉。

3.制作糖浆

在炒锅中倒入适量的白糖和水，糖水的比例通常是2:1，也就是说2份糖1份水。大火加热，不停搅拌，直至糖完全融化并由浅变深，变成焦糖色即可。

4.炸香蕉

热锅凉油，油温要适中，一般不要超过160度，将沾有糯米粉的香蕉段放入炒锅中炸至金黄色即可，淌干油后立即拿出，不要过多滴油。

5.浸泡糖浆

将炸好的香蕉段立即放入制好的糖浆中，用筷子翻动，使其每个部分都均匀地沾上糖浆。

6.上碟食用

将炸好的香蕉段放在碗里或者盘子上，淋上制好的糖浆即可食用。

通过以上步骤，一道美味可口的安顺炸香蕉糖浆就做好了。在炎炎夏日，来一份炸香蕉糖浆，一定能给你带来不一样的甜蜜滋味。

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