家常扁豆面的做法大全家常(家常扁豆面的做法大全)

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扁豆面，又称冬粉，是一种广为人知的传统食品。以豆类杂粮加工而成，质地柔韧，具有独特的口感和营养价值。家常扁豆面是一道颇具特色的传统美食，制作简单，成本低廉，味道不错。以下是家常扁豆面的做法大全，供大家参考。

原材料准备

扁豆面的原材料一般是绿豆、红豆、芸豆等，需要提前泡发以便于制作。此外还需要准备鸡蛋、瘦肉、香葱、姜、蒜、辣椒等。

做法步骤

将泡发好的扁豆面捞出来，放入清水中煮熟

将鸡蛋打散，肉切成丝，香葱、姜、蒜、辣椒切细末，备用

锅中倒油，放葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉丝翻炒

将打散的鸡蛋倒入锅里炒匀，再加入适量盐、生抽、鸡精和辣椒粉拌匀

将煮熟的扁豆面捞起沥干水分，放入锅里，再加入炒好的肉丝、鸡蛋等，搅拌均匀即可

口感调整

如果喜欢口味重一些，可以适量加入辣椒油、香油等提升口感，双倍汤汁更加入味。

香菜诱惑

有些人不喜欢香菜的味道，但放一些香菜，整道扁豆面立马就变得更加fragrance。

匠心独具

这是属于本地的特色，用各种鲜蔬菜和水果配上软软的道道扁豆面，芙蓉湖的觅食旅行线路，推出一道扁豆面，将美食和美景相融合。

所需提醒

烹饪过程中一定要注意火候，以免煮糊或炒焦

肉类食材要选用瘦肉，质地细嫩，口感好

盐、鸡精等调味品的使用要适量，以免影响口感和营养

以上就是家常扁豆面的做法大全，简单易行的步骤，方便您轻轻松松就能制作出一道美味可口的扁豆面。享受美食的同时也能体现出家的氛围和温馨。

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